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蛋白質功用不只是形成筋肉，也為形成荷爾蒙及酵素的主要元素。
構成蛋白質的胺基酸分為動物性和植物性。
貓咪不能欠缺肉、魚、乳製品等動物性食物中所含有的胺基酸。
貓咪所需的蛋白質量比其他動物還要高---體重1公斤需要6.4g
附帶一提，狗所需的蛋白質量---1公斤的體重需要4.8g
與人類相比高達5～6倍的蛋白質需求量。
從食物中獲得的蛋白質會在消化管內分解吸收形成胺基酸 作用於體蛋白質、酵素、消化液的合成。
貓咪所需的蛋白質由22種類的胺基酸組合而成 有些是無法在體內自行合成的。
無法在體內合成的胺基酸稱為必須胺基酸，必須由食物中攝取。
貓咪的必須胺基酸共有11種
＊人類有9種
タンパク質を構成しているアミノ酸は、
動物性食物と植物性食物ではその種類が違って、
猫には肉・魚、乳製品などの動物性食物に含まれるアミノ酸が欠かせません。
猫のタンパク質の必要量は、他の動物に比較すると高くて、体重1kgあたり6.4g。
ちなみにわんちゃんは体重1kgあたり4.8g、
人間の必要量と比べると5～6倍ものタンパク質が必要なのですよ。
食餌から摂取されたタンパク質は、消化管内でアミノ酸に分解吸収され、
体タンパク質、酵素、消化液などの合成に使われます。
猫が必要としているタンパク質は、 22種類のアミノ酸の組み合わせで構成されていますが、
体の中で合成できるものとできないものがあります。
体内で合成できないアミノ酸のことを必須アミノ酸といい、 これらは食べ物から取らないといけません。
猫に必要な必須アミノ酸は11種類にものぼります。 ちなみに人間は9種類となります。
體內的胺基酸終會被分解排出體外
在代謝過程中需要靠精安酸將阿摩尼亞轉換為尿素排出體外
而精安酸必須由食物中獲得
若缺乏精安酸，阿摩尼亞無法被分解製造成尿素而排出體外，便會「阿摩尼亞中毒」。
體內囤積毒素會導致貓會在很短的時間內死亡
這是屬於貓咪特有的代謝系統。
蛋白質的代謝過程中還有一個很重要的要素--牛磺酸。
牛磺酸為視網膜形成的必要物質、也是膽汁的原料。
很多的動物在代謝含硫胺基酸過程中會生成牛磺酸，
但是貓在這一方面的代謝能力非常差，因此必須從飲食中攝取。
若攝取不足，會引發視網膜的退化，甚至可能會造成失明。
在膽汁的合成過程中，牛磺酸也是不可缺的重要要素。
体内に取り込まれたアミノ酸はやがて分解され体外に排泄されます。
この代謝課程でアミノ酸（窒素化合物）はアンモニアを経て尿として排泄されます。
アンモニアが尿素へ変換される際に、アルギニンという酵素の働きで尿へと転換されます。
このアルギニンは食べ物から得られ、
アルギニンが断たれるか減少するとアンモニアの尿への転換が行われなくなって、
アルギニン欠乏症（アンモニア中毒）とよばれる症状がおこってしまいます。
体に毒素がまわって、猫は短時間のうちに死に至ってしまうとても怖い症状になってしまうのです。
このように猫特有の代謝システムがあるために、
市販のキャット・フード中ではアルギニン含量を高めるなどの工夫をされた製品が多いのです。
タンパク質の代謝過程の中でのもうひとつの大事な要素は、タウリンです。
タウリンは、網膜の形成に必要な物質であり、胆汁の原料でもあります。
多くの動物では含硫アミノ酸の代謝の過程でタウリンが生成されますが、
猫はこの代謝経路が弱いかあるいは欠落しているのです。
このためタウリンは食べ物からの摂取が必要で、不足した場合には、
網膜に支障をきたして失明なんてことになりかねません。
胆汁の合成過程においてもタウリンに依存していることが猫の特徴です。
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